معنى «مصطر» في لسان العرب
مصطر؛مصطر: الْمُصْطَارُ وَالْمُصْطَارَةُ: الْحَامِضُ فِي الْخَمْرِ ، قَالَ عَدِيُّ بْنُ الرِّقَاعِ؛مُصْطَارَةٌ ذَهَبَتْ فِي الرَّأْسِ نَشْوَتُهَا كَأَنَّ شَارِبَهَا مِمَّا بِهِ لَمَمُ أَيْ كَأَنَّ شَارِبَهَا مِمَّا بِهِ ذُو لَمَمٍ ، أَوْ يَكُونُ التَّقْدِيرُ: كَأَنَّ شَارِبَهَا مِنَ النَّوْعِ الَّذِي بِهِ لَمَمٌ ، وَأَوْقَعَ (مَا) عَلَى مَنْ يَ عْقِلُ كَمَا حَكَاهُ أَبُو زَيْدٍ مِنْ قَوْلِ الْعَرَبِ: سُبْحَانَ مَا يُسَبِّحُ الرَّعْدُ بِحَمْدِهِ ، وَكَمَا قَالَتْ كُفَّارُ قُرَيْشٍ لِلنَّبِيِّ - صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ - حِينَ تَلَا عَلَيْهِمْ: إِنَّكُمْ وَمَا تَعْبُدُونَ مِنْ دُونِ اللَّهِ حَصَبُ جَهَنَّمَ أَنْتُمْ لَهَا وَارِدُونَ ، قَالُوا: فَالْمَسِيحُ مَعْبُودٌ فَهَلْ هُوَ فِي جَهَنَّمَ ؟ فَأَوْقَعُوا (مَا) عَلَى مَنْ يَعْقِلُ ، فَأَنْزَلَ اللَّهُ تَعَالَى: إِنَّ الَّذِينَ سَبَقَتْ لَهُمْ مِنَّا الْحُسْنَى أُولَئِكَ عَنْهَا مُبْعَدُونَ ، قَالَ: وَالْقِيَاسُ أَنْ يَكُونَ أَرَادَ بِقَوْلِهِ: وَمَا تَعْبُدُونَ ، الْأَصْنَامَ الْمَصْنُوعَةَ ؛ وَقَالَ أَيْضًا فَاسْتَعَارَهُ لِلَّبَنِ؛نَقْرِي الضُّيُوفَ ، إِذَا مَا أَزْمَةٌ أَزَمَتْ مُصْطَارَ مَاشِيَةٍ لَمْ يَعْدُ أَنْ عُصِرَا؛قَالَ أَبُو حَنِيفَةَ: جَعَلَ اللَّبَنَ بِمَنْزِلَةِ الْخَمْرِ فَسَمَّاهُ مُصْطَارًا ، يَقُولُ: إِذَا أَجْدَبَ النَّاسُ سَقَيْنَاهُمُ اللَّبَنَ الصَّرِيفَ وَهُوَ أَحْلَى اللَّبَنِ وَ أَطْيَبُهُ كَمَا نَسْقِي الْمُصْطَارَ. قَالَ أَبُو حَنِيفَةَ: إِنَّمَا أُنْكِرَ قَوْلُ مَنْ قَالَ إِنَّ الْمُصْطَارَ الْحَامِضُ ؛ لِأَنَّ الْحَامِضَ غَيْرُ مُخْتَارٍ وَلَا مَمْدُوحٍ ، وَقَدِ اخْتِيرَ الْمُصْطَارُ كَمَا تَر َى مِنْ قَوْلِ عَدِيِّ بْنِ الرِّقَاعِ وَغَيْرِهِ ، وَأَنْشَدَ الْأَزْهَرِيُّ لِلْأَخْطَلِ يَصِفُ الْخَمْرَ؛تَدْمَى ، إِذَا طَعَنُوا فِيهَا بِجَائِفَةٍ فَوْقَ الزُّجَاجِ ، عَتِيقٌ غَيْرُ مُصْطَارِ.؛قَالُوا: الْمُصْطَارُ الْحَدِيثَةُ الْمُتَغَيِّرَةُ الطَّعْمِ ، قَالَ الْأَزْهَرِيُّ: وَأَحْسَبُ الْمِيمَ فِيهَا أَصْلِيَّةً ؛ لِأَنَّهَا كَلِمَةٌ رُومِيَّةٌ لَيْسَتْ بِعَرَبِيَّةٍ مَحْضَةٍ ، وَإِنَّمَا يَتَكَلَّمُ بِهَا أَهْلُ الشَّامِ وَوُجِدَ أَيْضًا فِي أَشْعَارِ مَنْ نَشَأَ بِتِيكَ النَّاحِيَةِ.